凹版印刷機(jī)是一種能夠?qū)褕D文部分印凹下，而空白部分則可以在平面上。凹版印刷機(jī)印刷時(shí)，印版滾筒全版面著墨，以刮墨刀將版面上空白部分的油墨刮清，留下圖文部分的油墨，然后過紙，由壓印滾筒在紙的背面壓印,使凹下部分的油墨直接轉(zhuǎn)移到紙面上,最后經(jīng)收紙部分將印刷品堆集或復(fù)卷好。凹版印刷技術(shù)是一種常用于紙箱包裝，紙質(zhì)包裝等，具有優(yōu)良的防偽效果。而凹版印刷機(jī)是這個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)設(shè)備。凹版印刷機(jī)的印刷方式是采用圓壓圓的印刷方式，采用浸墨或者噴墨方式，由于墨層厚，需要有烘干裝置。

凹版印刷機(jī)的主要結(jié)構(gòu)由遞紙，給墨，印刷，烘干，最后收紙五格部分組成。分別具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1、遞紙部分：這是最基本的工作流程
2、給墨裝置：將印版滾筒部分浸在墨槽內(nèi)給墨，采用噴墨方式
3、烘干部分：用紅外線燈來使印刷品干燥
4、收紙部分：收紙部分是采用復(fù)卷方式，快速方便。